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8000年前的浙江人吃了“海鮮大餐”，還做了“垃
故事要從2013年說起：浙江余姚三七市鎮三七市村，一家普普通通的工廠，正在打地基，準備建一個普普通通的廠房。然而，一鉆孔打下去，帶上來的泥芯中，居然發現了貝殼、動物骨骼、陶片……這些數量不小的物件深埋在地下5~10米處，不知道埋了多久，最近，井頭山遺址考古成果正式公布，我們知道了答案：8000年。
準確地說，井頭山遺址是江浙滬境內迄今發現的唯一的一處史前貝丘遺址，也是中國沿海地區，乃至全世界迄今發現的年代最早、埋藏最深的一處史前貝丘遺址。
首先要解決一個科普問題，什么是貝丘遺址？
通俗地說，就是古人吃完貝殼扔一塊兒，日積月累，幾千年后再次被發現，就成了貝丘遺址；學術地說，浙江省文物考古研究所史前考古室主任、井頭山遺址考古領隊孫國平解釋，貝丘遺址主要是在新石器時代中晚期，一種以貝殼作為地層主要包含物的遺址。
在農業文明的光芒尚未普照大地的時候，漁獵采集是我們的祖先獲取食物最靠譜的方式，沿海居民自然因地制宜，將目光投向了海洋。貝丘遺址在中國主要分布在遼東半島、山東半島，以及福建、廣東、海南、臺灣等沿海地區，也有少量在內陸湖泊邊上——這很好理解，在交通不發達的時代，吃“海鮮大餐”還得在海邊。
井頭山遺址范圍達1萬余平方米，堆積最大厚度在兩米以上。從已經發掘出土的蚶、螺、牡蠣、蟶、蛤、蠔的堆積物來看，井頭山先民的日子似乎過得挺不錯。其中吃掉數量最多的是蚶，排第二位的是蠔，個頭都比我們現在吃的要大得多。孫國平說，8000年前，人沒這么多，它們的生長壓力也小，自然長得壯。
又一個問題來了，為什么江浙滬這3個沿海大省（市）此前一直沒有發現貝丘遺址？
“考古學者的確思考過這個問題。有猜測當時這邊的海里不太生長貝類，也有猜測是本地地質環境不利于貝殼保存。”而隨著井頭山遺址的發現，這兩個猜測都被推翻了，孫國平說，“最大的可能是江浙滬沿海環境變遷較大，早期貝丘遺址埋藏得比較深。”
此前，中國發現的貝丘遺址距今大多不超過6000年，大多分布在6000-5000年之間，沒有早于7000年的；井頭山遺址的橫空出世，一下子把時間線拉到了8000多年前。也就是說，至少從那個時候開始，一部分中國先民就開始了靠海吃海的生活。
孫國平說：“一個原因可能是早期貝丘遺址數量較少，不容易被發現；根據井頭山的發掘情況——深埋于5-10米深的淤泥之下，所以另一個原因可能是中國沿海的早期貝丘遺址埋藏在很深的地方，傳統考古手段一般發現不了。”
井頭山遺址首次考古發掘推進的過程也十分艱難。工作從2017年開始，由于遺址超大埋深，上面覆蓋的還是含水量很高的灘涂淤泥，易流動和坍塌，所以，考古工作開始之前必須先用鋼結構圍護設施把考古發掘區緊密地包圍起來。光是建這個特殊的考古基坑工程，施工就用了1年多的時間，耗資數百萬元，直到2019年9月，才正式進入發掘階段。
有人戲稱，8000年前的井頭山先民就懂得“垃圾分類”，吃完貝殼都扔一塊兒。當然，“分類”還有待改進：井頭山遺址的包含物中，除了最多的貝殼，還有少量陶器、石器、木器和骨角器，以及橡子、麻櫟果、桃核等果核……
至此，我們可以稍稍還原一下先民們的生活：他們面朝溫暖大海、背靠茂林山丘，主食是貝類，順便打獵、采野果；超出常識的是，井頭山人還會種水稻。通過文化層泥土的淘洗，并在顯微鏡下觀察淘洗物，能發現其中大量的水稻小穗軸（谷粒下端的關節部位）。可以說，井頭山人在優越的自然地理環境中，發展出了“混合經濟型”生產方式；不過從較為簡易的木器來看，生產技術還有待提高。
